Industria 4.0 y automatización en plantas agroindustriales.
DOI:
https://doi.org/10.63618/omd/revinvlid/v2/n2/32Palabras clave:
Industria 4.0, automatización industrial, agroindustria, transformación digital, desempeño operativoResumen
La transformación digital de las plantas agroindustriales enfrenta limitaciones asociadas con madurez tecnológica, interoperabilidad, inversión, competencias laborales y disponibilidad de evidencia contextualizada para Ecuador y Latinoamérica. El estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre la adopción de tecnologías de Industria 4.0, el nivel de automatización y el desempeño operativo de las plantas agroindustriales. Se desarrolló una investigación cualitativa, documental, descriptiva, no experimental y longitudinal retrospectiva, basada en publicaciones del periodo 2020–2025, analizadas mediante codificación temática y análisis de contenido. Los resultados mostraron que sensores, blockchain, inteligencia artificial e Internet de las cosas concentraron el 85 % de las menciones tecnológicas, mientras que el 54 % de las propuestas permaneció en niveles TRL 3–4. La automatización se vinculó principalmente con control de calidad, monitoreo continuo y reducciones modeladas del consumo energético entre 3,9 % y 9,8 %. La discusión evidenció que los beneficios técnicos superaron la demostración financiera disponible y que las pymes enfrentaron mayores restricciones de capital, conocimiento e infraestructura. Se concluyó que la modernización agroindustrial avanzó de manera progresiva, pero desigual, por lo que requirió planificación gradual, fortalecimiento de capacidades e indicadores estandarizados de desempeño.
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